常陸太田の水・空気・風・光・土・米・酒蔵・人々・心…！などから生まれる「ＡＬＬ常陸太田の酒が飲みたい。… 自分たちの酒を造ろう！！」 と、常陸太田に縁がある人たちで、一緒に自分たちのお酒をつくり育てていこうと、２０１２年から活動をスタートさせた「常陸太田自酒プロジェクト」。
先日、２年目となる新酒が完成し、地元の酒屋やスーパーなどで販売が開始されました。
今年は昨年よりもグレードをアップさせ、６０％の精米歩合による「特別純米生原酒」として、アルコール度１７度、寒の時期にじっくりと醸し出した、無濾過・生原酒・しぼりたて季節限定自酒となっています。
G.W頃までは、この生原酒が主流となり、その後は火入れをした特別純米
酒として販売されます。
酒として販売されます。また、２年目の目玉として、予てから課題となっていた、若者や女性向けの日本酒を造って、日本酒の魅力を広めようといった試みから、今回、いちご特有の甘い香味と梅のわずかな酸味が調和した「いちご酒」の開発に成功しました。
ワインのような感覚で味わえる新たなお酒として、既に試飲されたほとんどの方から絶賛されており、夏頃の発売に向け、今後の展開がとても楽しみな新酒（アルコール度１３度・エキス分１５％）となっています。
尚、３年目となる田植えイベントも５月１７日に開催しますので、是非一緒に酒米を育て自分の酒づくりに参加したい方は、下記を参照の上、お申し込みください。
＜申込書＞
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