先月、「常陸太田秋まつり」の中で実施した、『第６回久自楽米おにぎりコンテスト』で、体に大切な植物繊維やミネラルを補える“骨元気！かあさんの味方おにぎり”で、準グランプリを受賞された、市内在住の川田嘉代子さんが、この程、茨城県が開催した『ヘルシーメニューコンテスト』で、見事グランプリを獲得されました。

このコンテストは、飲食店や給食施設で健康に配慮したメニューの普及を推進する、ヘルシーメニュー普及啓発活動の一環として実施されており、川田さんは管理栄養士としての知識と経験を活かし、ひじき・みずな・ナッツ・みそ・スキムミルク・ヨ－グルトなどで作った“かぼちゃの和風サラダ”で、見事グランプリに輝きました。

これから年末・年始にかけて、暴飲暴食の気になる季節…。健康に留意した食生活を心がけたいものです。
おにぎりコンテストレシピ ⇒ http://www.kujiragaoka.com/club/lab/recipe/2013/